همه چیز درمورد دستگاه‌ها و چاقوهای کباب ترکی

دستگاه‌ها و چاقو کباب ترکی:

وسایل‌های کباب ترکی هر آنچه که نیاز است بدانیم

این مقاله در مورد دستگاه‌ و چاقوی کباب ترکی است به گزارش وب سایت

رسمی صنایع سرد و گرم نگین

کباب یکی از پایه‌‌ترین غذاها  و از اولین غذا های پخت شده

توسط انسان بعد از کشف آتش بود  البته این گفتنی است

که سبک کباب های در کشور ها و حتی قومیت های مختلف با توجه به سلیقه غذایی مختلف متفاوت است .

یکی از  معروف ترین نوع کباب‌ها و همین‌طور خوش مزه ترین آن‌ها میتوان

به کباب ترکی اشاره کرد کبابی که کشور ترکیه ابدا کننده

سبک پخت آن بود و به دلیل طعم لذیذ و مشایهت زیاد فرهنگ ایران و تر کیه خیلی زود وارد ایران شد.

در اصل کباب ترکی بر روی ذغال پخته می‌شد

که بوی کبابی خوبی داشت اما یک مشکل عمده احتمال سوختن

و حتی کامل نپختن گوشت  و مرغ  به دلیل ناهماهنگی بودن

پخش شعله و حرارت بود که با گذر زمان و با پیشرفت علم دستگاه‌هایی

  تولید شدند که با استفاده از گاز برق  و حتی زغال  پخت مناسب

و یک نواختی از کباب را به دست آشپز می‌داد

عمومیت این دستگاه ها سیخ را به صورت عمودی نگه می دارند

دستگاه کباب ترکی
دستگاه کباب ترکی

مزیت عمودی بودن

که یک مزیت مهم آن در پخت سرازر شدن روغن بر روی گوشت بود

که به پخت بهتر سرانجام پیدا می کرد اما در سبک‌های قدیمی

سیخ کباب افقی بود که روغن گوشت می‌سوخت و از بین می رفت

و به  پخت کمک نمی کرد و گوشت یا نیم پز می شد یا می سوخت.

دستگاه های کباب ترکی دارای مدل‌های برقی گازی و ذغالی هستند

که از یک تا چند سیخ بر حسب نیاز بر روی سوار شده و ساخته شده.

این دستگاه ها شامل مدل های رومیزی ، دارای تابه جهت سرخ کردن و…

هستند که هر کدام از این مدل ها وابسته به سبک پخت آشپز است.

ادامه‌ی مقاله‌‌ی دستگاه‌ و چاقوی کباب ترکی

وسایل‌های کباب ترکی

چاقو کباب ترکی

چاقو کباب ترکی
چاقو کباب ترکی

یکی از وسایل مهم در پخت کباب ترکی و سرو آن چاقوی آن است .

چاقوی کباب ترکی از آن جهت مهم است که این کباب به دلیل

پخت دو مرحله ای باید به برش های نازک‌تر تبدیل شود

که بر حسب نیاز چاقو ها با یک طرح کلی اما در

اندازه‌های متفاوت از نظر طولی  ساخته شدند.

  اما این چاقوها دو مشکل عمده و مهم داشتند که اول انرژی زیادی از فرد و آشپز می گرفتند

واز طرفی برش‌ها یک دست نبود بعضی قسمت‌ها

برش نازک و در بعضی قسمت‌ها کلفت می شد.

که همین امر باعث تولید چاقوهایی با سرعت و دقت بیشتر شد .

که به آن ها چاقوهای برقی می‌گفتن که دارای دو مدل برقی

که دارای سیم و آداپتور بودند که برای مسافت کم به دلیل  وجود سیم طراحی شدند

و مدل باطری که دارای دو باطری با داکت شارژ بودند

که برای که به دلیل نبود سیم محیط بازتری را برای کار و گردش دست را به همراه  داشته.

ویژگی های چاقوهای برقی

از مهم ترین ویژگی های چاقو های برقی

برش آن هاست به دلیل وجود پیچ نگه دارنده به راحتی

می‌توان تنظیم کرد که کلفتی برش‌های گوشت

به چه صورت و اندازه ای باشد واز طرفی تیزی و قدرت

موتور بالای و چرخش مناسب برش‌های  کباب کاملا یک دست بوده

و کاملا یک نواخت اند.

هر چاقوی کباب ترکی برقی شامل دو تیغ می شوند

یک صاف و یک اره‌ای که متناسب با هر سلیقه و برای

جهت برش مرغ و گوشت است.

این تیغ ها قابل تعویض بوده  و در صورت هر گونه خرابی شکستن و …

تمامی قطعات آن قابل تعویض بوده(به ضمانت صنایع سرد و گرم نگین)

برای مشاهده‌ی چاقو کباب ترکی به خرید چاقو برقی کباب ترکی بروید مشخصات

این محصول را کامل ببینید.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *