تفاوت بلندر صنعتی و غذاساز در چیست ؟

قبل از پرداختن به تفاوت بلندر صنعتی و غذاساز لازم یک تعریف کلی از مخلوط کن و غذاساز ها داشته ها باشیم.

بلندر چیست و کاربردش چیست ؟

دستگاه مخلوط کن که با نام بلندر نیز شناخته میشود یکی از دستگاه‌های مورد استفاده در صنایع غذایی است که برای تولید آبمیوه های مختلف به کار میرود. بلندر یک همزن یا یک میکسر است که در دو نوع دستی و صنعتی تولید و به‌فروش می‌رسد. از مخلوط کن صنعتی برای مخلوط کردن، پوره یا امولسیون کردن مواد‌غذایی و سایر مواد استفاده میشود. دستگاه مخلوط کن صنعتی یا بلندر صنعتی یکی از تجهیزات کافی شاپ است که برای میکس انواع آبمیوه، اسموتی و … استفاده می‌شود، همچنین بلندر صنعتی یکی از پرکاربردترین تجهیزات فست فود نیز است که در مدلهای مختلف طراحی و برای درست کردن انواع سس، پوره و چاشنی‌های مختلف استفاده می‌شود.

بلندر صنعتی :

دستگاه مخلوط‌کن یا بلندر صنعتی خود میتواند به دو دسته تقسیم شود : بلندر‌هایی که برای مخلوط کردن مواد غذایی کاربرد دارند و بلندر هایی که از آن‌ها برای میکس کردن مواد مختلف در کافی شاپ ها استفاده میشود. در بلندر‌های صنعتی، دکمه ای قرار دارد که مواد جامد را در حد مورد نیاز خرد میکند. بلندر های صنعتی قدرت موتور بسیار بالایی دارند و این بدین معناست که مواد بیشتری را در کمترین زمان ممکن میکس می کنند. این دستگاه مخلوط کن با داشتن سیستم کنترل سرعت، این قابلیت را به مصرف کننده می دهند تا بتواند میزان چرخش پره های بلندر را از پایین ترین دور تا بیشترین دور تنظیم کنید. پارچ‌های شیشه ای بلندر صنعتی که معمولا نشکن هم هستند، طوری ساخته شده‌اند که برای بهره وری و سرعت میکس بیشتر، مواد را به سمت تیغه ها هدایت میکند.بلندر صنعتی با میکس کردن همزمان مواد خشک و خیس قابلیت تهیه ی خمیر را نیز برای شما دارد. همچین جهت مشاهده بلندرهای صنعتی میتوانید کلیک کنید.

غذاساز چیست؟

غذاساز یک وسیله چندکاره آشپزخانه است که میتواند تقریبا تمام انواع مواد غذایی را سریع و آسان خرد، ورقه، رنده، آسیاب و پوره کند. بعضی از مدلها حتی میتوانند آب لیمو و سبزیجات را گرفته، مایه کیک را هم زده، خمیر نان را ورز داده و گوشت و سبزیجات را چرخ کنند.غذا سازها از تیغه های مختلف جهت انجام وظایف گوناگون خود بهره می برند. فقط کافی است تیغه ی مربوط به کار خود را درون دستگاه جایگذاری کرده و در عرض چند ثانیه مواد غذایی خود را آماده تحویل بگیرید. طیف وسیع کارایی های غذاساز و سرعت عملکرد فوق العاده آن موجب شده تا در وقت شما صرفه جویی قابل ملاحظه ای صورت پذیرد و زمان لازم برای آماده کردن انواع مواد غذایی کاهش چشم گیری پیدا کند.

غذاساز :

غذاساز یا فود پراسسر Food processor یكی از وسایل برقی آشپزخانه است كه برای له كردن و پوره كردن و خورد كردن مواد غذایی ازش استفاده میشه. غذاساز معمولا بزرگتر از بلندره و ممكنه تیغه های متفاوتی داشته باشه.به وسیله غذاساز میشه غذاها رو بدون اضافه كردن مایعات میكس و له كرد.
مواد میتونند جامد یا نیمه جامد باشند كه حتی بدون اضافه كردن مایعات هم كاملا میكس و له خواهند شد. یا اینكه با اندكی روغن میشه خمیریش كرد.

 

 

کاربرد های بلندر های صنعتی :

  •  در کافی شاپ‌ها برای تهیه انواع آبمیوه، اسموتی، کوکتل، انواع دسر سرد و شیک‌ها
  • رستوران‌ها
  •  باشگاه‌ها
  •  بستنی‌فروشی‌ها

 

کاربرد های غذاساز :

  • گرفتن کره
  • چرخ گوشت با غذاساز
  • تهیه سس با غذاساز
  • کوکو و کوفته با غذاساز
  • خمیر کیک با غذاساز
  • خردکن غذاساز

 

مزایای استفاده از بلندر یا مخلوط کن :

به طور کلی تهیه یک لیوان اسموتی از میوه های مورد علاقه‌مان بدون وجود بلندر یا مخلوط کن امکان پذیر نیست. به خصوص که بلندرها قابلیت خرد کردن یخ و مواد جامد را هم دارند و این به این معنی است که نوشیدنی و خوراکی‌های بیشتری را میتوان آماده کرد.
دستگاه مخلوط کن انتخاب خوبی برای کسانی است که دوست دارند مخلوط‌کن خود را با خود جا‌به‌جا کنند.

 

مزایای استفاده از غذاساز :

به طور کلی مخلوط کن تنها برای مواد غذایی کاربرد دارد که بافت نرمی داشته یا درصد زیادی مایع داشته باشند. شما نمی توانید یک سیب زمینی جان سخت را داخل مخلوط کن بیندازید و انتظار نتیجه مطلوب هم داشته باشید. تیغه های متفاوت غذاساز به شما اجازه انجام طیف وسیعی از فعالیت ها را می دهد. در حالی که مخلوط کن تنها یک تیغه ثابت داشته و نمی تواند این خواسته ها را برآورده کند.

غذاساز یک آچارفرانسه در آشپزخانه محسوب می شود. از عهده بسیاری وظایف بر می آید. بدون شک وسیله ای که بتواند کارهای زیادی انجام دهد ابزارهای زیادی هم در اختیار دارد. غذاساز دارای تیغه ها و بخش های متعددی است. همین عامل باعث می شود که شستشوی آن کار ساده ای نباشد. بسیاری اوقات لازم است برای شستشوی آن از ماشین ظرفشویی استفاده کنید. اگر از ابزار نامناسب برای تمیز کردن این وسیله استفاده کنید ممکن است تیغه های آن دوام خوبی نداشته باشند.

 

با توجه به تفاوت بلندر صنعتی و غذاساز شما باید بر اساس نیاز های خود انتخابی داشته باشید. اتخاب شما چیست؟ لطفا انتخاب خود و علت آنرا برای ما در بخش نظرات ثبت کنید.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *